Articolul este realizat de Dr Parliteanu Oana-Andreea
Hipertrigliceridemia este o boala ce se caracterizeaza prin cresterea peste valorile normale a trigliceridelor serice, peste valoarea de 160 mg/dl. Hipertrigliceridemia este o forma de dislipidemie, care poate exista singura sau poate coexista impreuna cu hipercolesterolemia, formand forma mixta a dislipidemiei.
Principiile alimentare care se aplica in dieta hipertrigliceridemiilor sunt similare cu cele care se aplica in dieta hipercolesterolemiilor, doar cu niste caracteristici in plus fara de ultima mentionata. Pentru a vedea princiipiile alimetare din hipercolesterolemie, va rugam sa accesati articolul “Dieta in hiercolesterolemie” si articolul “Dieta in dislipidemie”.
La aceste alimente se mai adauga si dulciurile concentrate si alcoolul, care si ele cresc nivelul trigliceridelor.
Dulciurile concentrate sunt alimente cu continut crescut de zahar in compozitia lor, vorbim aici de:
Este foarte simplu. Corpul nostru se hraneste cu zahar (cu glucoza), pentru a putea produce energie. Zaharul pe care noi il mancam se transforma prin mecanisme complexe biochimice in energie (ciclul Krebs).
Problema cea mare este ca noi mancam mai mult zahar decat cantitatea de energie pe care o consumam ca si efort fizic, de orice fel ar fi el. In acest caz, corpul nostru, nu elimina, nu arunca zaharul consumat in exces de catre noi, ci il depoziteaza. Il tine sub forma de depozite pentru zilele in care nu va primi suficent.
E un principiu al organismului de supravietuire, el isi face rezerve, el nu stie ce se va intampla maine, asa ca daca azi primeste, il depoziteaza, il pune la pastrat pentru un eventual „mai tarziu” cand nu va mai primi.
Modalitatea prin care corpul nostru depoziteaza acest zahar este prin transformarea lui in grasime, in trigliceride. Acesta este motivul pentru care ne ingrasam cand mancam dulciuri, facem depozite de grasime mai mari, si tot acesta este motivul entru care dulciurile concentrate cresc nivelul de trigliceride. Asadar, in dieta pacientilor care sufera de hipertrigliceridemie, dulciurile concentrate sunt interzise!
Alcoolul este si el interzis in cazul pacientilor care au dislipidemie cu hipertrigliceridemie deoarece si el poate duce la cresterea nivelului de trigliceride din sange. Mecanismul prin care se produce aceasta crestere este si unul direct dar si unul indirect. Cel indirect este, cel mai adesea, responsabil pentru cresterea valorilor trigliceridelor din sange. Cand o persoana consuma alcool se presupune ca aceasta este vesela, ca e un motiv de bucurie, un motiv de sarbatorire.
Daca este motiv de bucurie si sarbatoare, cel mai adesea romanul are pe masa “mancare buna” si un pahar/ sau mai multe de alcool. Prin “mancare buna” intelegem, de regula, carnuri grase, sosuri, garnituri pline de grasimi (pastrame, gratare nu din pulpa de porc ci din ceafa de port, pulpe de pui cu tot cu piele, eventual prajite, tochituri, ficatei prajiti in tigaie, pomana porcului), toate acestea stropite din belsug cu alcool (vin, tuica, coniac). Exista o credinta populara ca daca langa o bucata de slanina consumi si un pahar de tarie, acesta va “topi” grasimea si nu iti va face rau. Nimic mai fals!!!
Grasimea din slanina, tot grasime ramane si nu ar fi nicio tragedie daca doar am gusta o bucatica de 5-10 grame. Dar de regula cantitatea este mult prea mare si atunci ea devine daunatoare. Iar alcoolul, nu numai ca nu topeste grasimea, dar va si “arde” stomacul, va produce hiperaciditate, fapt care va crea si mai multa foame si va determina persoana respectiva sa manance si mai mult din alimentele nesanatoase amintite mai sus.
Asadar, dieta unui pacient cu dislipidemie cu hipercolesterolemie va fi una saraca in garasimi alimentare, in care se va interzice si consumul de alcool si de dulciuri concentrate.
Acest articol este realizat cu sprijinul:
Articolul este realizat de Dr Parliteanu Oana-Andreea
Medic Diabet, Nutritie si Boli Metabolice
Asociatia Acces la Sanatate © 2024
DESPRE PROIECT
Contact rapid
